Pırasa Püresi Tarifi

Malzemeler

( 2 Kişilik )

1,5 su bardağı fasulye (haşlanmış)
350 gr pırasa
Zeytinyağı
Taze kekik
Safran tozu
Tuz

Yapılışı

Pırasayı incecik kesip bol zeytinyağında tamamen şeffaflaşıncaya kadar kavurun. Haşlanmış fasulyeyi biraz su ile blenderda yoğun kıvamda püre haline getirin.

İçine gerekiyorsa tuz ve pırasayı ekleyip, blenderda pırasayı pürüzsüz yapmadan yani parçacıklı bırakarak biraz ezin. Taze kekik ekleyip karıştırın ve özellikle deniz ürünlerinin yanında servis yapın.