Donut Tarifi

Malzemeler

(8-10 Kişilik)

500 gr un
¾ paket İçim Şef Krema
100 ml İçim süt
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 dolu çorba kaşığı
2 yumurta

Kızartma İçin;
Ayçiçek yağı

Sosu için;
1 paket İçim Şef Krema
200 gr bitter çikolata
2 dolu çorba kaşığı pudra şekeri

Yapılışı

• 100 ml sütü küçük bir tencerede serçe parmağınızı sokunca sıcak hissedecek ama yakmayacak hale gelene dek ısıtın. Bu sıcaklık mayalama sıcaklığı. İçine 2 dolu çorba kaşığı toz şekeri ve 1 paket instant mayayı ekleyin.
• Sütü bir kenarda mayalar iyice uyanana kadar bekletin.
• Ayaklı miksere 500 gr un ve 1 tatlı kaşığı tuz koyun.
• 2 yumurtayı içine kırın, 3/4 paket, 150 ml İçim Şef Kremayı ekleyin.
• Mayalı süt karışımını da ekleyip, hamur iyice bütünleşip pürüzsüz hale gelinceye kadar hamur yoğurma ucuyla mikserde yoğurun.
• Hamuru unlanmış bir kaseye alıp üzerini nemli bir bezle örtün ve 1 saat bekletin.
• 1 saatin sonunda hamuru unlanmış tezgaha alın ve merdane ile yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
• Kelepçe kurabiye kalıbıyla veya kavanozla hamurdan büyük yuvarlaklar çıkarın. 3 litrelik su kapağıyla da içlerindeki küçük yuvarlakları kesin
• Kalan hamuru tekrar açıp aynı şekilde devam edin ve ardından hepsini unlanmış tepsiye alıp üzerini streç filmle örtün ve 1 saat daha bekletin.
• 1 kutu İçim Şef Kremayı küçük bir tencerede ısıtın. Kenarlarından kaynamaya başlayınca altını kapatın ve içine 200 gr bitter çikolata ekleyip çikolata eriyene kadar karıştırın.
• Bir kasede 2 çorba kaşığı İçim Şef Kremayı, 2 dolu çorba kaşığı pudra şekerine ekleyin. Pudra şekeri iyice eriyene kadar karıştırın.
• Donutlar mayalanınca, geniş bir tencereye ayçiçek yağı döküp ısıtın.
• Yağ kızınca, donutların her iki tarafını 30’ar saniye, altın sarısı-kahverengi bir renk alana dek kızartın.
• Önce peçeteye koyup fazla yağını alın. Ardından telin üzerinde soğutun.
• Soğuduktan sonra donutları önce ganaj sosa batırın. Üzerlerine pudra şekerli sostan da çizgiler halinde ince ince dökün.
• Ortası delik olmayanlar içinse eczaneden büyük boy şırınga alıp sosu içlerine sıkabilirsiniz. Üzerini de soslayıp file antep fıstığı koyunca nefis donutlarınız emrinize amade.